Dip de Noël à l’oignon

Etape 1 /6

Peler et couper les oignons en petits morceaux. Éplucher et dégermer l'ail et le couper en 4.

• 3 Oignons jaunes
• 1gousse Ail

Etape 2 /6

Dans le bol du mixeur, mettre les morceaux d'oignon, l'ail et le beurre. Choisir le programme STIR pendant 20 min., lancer le programme.

• 15g Beurre

Etape 3 /6

Laisser refroidir la préparation d'oignon à température ambiante.

Etape 4 /6

Réserver quelques morceaux d'oignon pour la décoration. Ajouter les ingrédients restants. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND, vitesse 5 pendant 15 secondes. Lancer le programme.

• 250g Yaourt grec
• 2càc Ciboulette hachée
• 2càc Sauce Worcestershire
• 2pincée Thym séché
• 1càc Sel fin
• 0.5càc Poivre concassé

Etape 5 /6

Mettre dans un bol et saupoudrer de brins de ciboulette et d'œufs de lompe rouges.

Etape 6 /6

Peler les pommes de terre et les patates douces, les laver. Couper en fines tranches et détailler des étoiles à l’aide d'un emporte-pièce. Sécher dans un linge. Faire chauffer un bain de friture. Mettre les étoiles à cuire par petites quantités, jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer. Les égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.

• 1 Grosse pomme de terre (bintje)
• 1 Patate douce
• 25cl Bain de friture